Sobanudlar i förnämligt sällskap – för flera.
Tänk så gott det kan bli när vi låter fantasin flöda fritt och skapar nya maträtter i Kajsas kök. Den här gången har vi valt en mycket god Japan-inspirerad måltid, den blev både förnämlig och väldigt omtyckt. Vi tillagade sobanudlar i god ramenbuljong och serverade dessa i fint sällskap med torskryggfilé, surimi, pak choy, chilipeppar, rödlök, salladslök, citron och tomat. Allt detta blev till en så vacker, smakrik måltid. Här får du vårt recept – varsågod!
Till den här maträtten behöver du ha följande ingredienser till hands:
2 paket Sobanudlar, finns att köpa i välsorterade matbutiker
Ramenbuljong, vi köpte färdig att mixa med vatten
2 torskryggfiléer av god kvalitet, ca 400 gram
6-8 surimi sticks, om du köper djupfrysta ska dessa tinas före tillagning
8 småtomater
1 pak choy salladshuvud, skölj alla bladen noga
1 chilipeppar
I salladslök
1 liten rödlök
1 citron
2 msk fin olivolja eller rapsolja
Du börjar med att skära torskryggfiléerna i mindre munsbitar, därefter sköljer du småtomaterna noga och delar dem på mitten. Snitta chilipepparn på längden och ta ut fröna, skär den sedan i småbitar. Skölj pak choybladen noga i kallt vatten och skär därefter dessa i fina strimlor. Skär surimin i lagom bitar. Skölj och skär salladslöken i fina småbitar. Skär rödlöken i tunna skivor. Tag fram en större stekpanna och häll i matoljan, lägg sedan i samtliga uppskurna ingredienser och stek allt på medelhög värme i ca 12 minuter, rör om ofta. Skölj, skiva och lägg sist i citronen, rör nu om allt fint och försiktigt och ställ på svag värme under lock. Koka upp vatten i en djup stekpanna, rör i ramenbuljongen och lägg därefter i sobanudlarna som ska sjuda i ca 3-4 minuter, rör om försiktigt. Sältan från buljongen gör att inget salt behövs.
Häll upp nudlarna i djupa skålar och fördela det förnämliga sällskapet som har hållits varmt, detta läggs ovanpå nudlarna. Att äta med pinnar kan vara en utmaning, ta vara på den.
En riktigt fin smakupplevelse väntar, det vet vi, Systrarna Widén.
Ett gott råd från oss är: Vänta inte med det goda, vi vet aldrig när vår Herre kallar hem oss.
